Ενώ το Jiaxing 'zongzi' (κολλώδη ζυμαρικά ρυζιού) είναι το πιο διάσημο, το Huzhou 'zongzi' θεωρείται ευρέως το πιο νόστιμο και δημοφιλές - ιδιαίτερα η ποικιλία φρέσκου κρέατος. Τα φύλλα μπαμπού που χρησιμοποιούνται για το εξωτερικό τύλιγμα τρίβονται σχολαστικά με το χέρι, φύλλο προς φύλλο, χρησιμοποιώντας άφθονη ποσότητα νερού.
Η γέμιση διαθέτει χοιρινή κοιλιά εξαιρετικής ποιότητας-με το περιττό λίπος κομμένο και το κρέας μαριναρισμένο-τυλιγμένο μαζί με ωμό, κολλώδες ρύζι με στρογγυλούς κόκκους. Αυτό το ρύζι είναι καρυκευμένο με μια σάλτσα που παρασκευάζεται σύμφωνα με μια συνταγή που έχει περάσει πενήντα χρόνια, δίνοντάς του μια μοναδικά πυκνή, απαλή και τρυφερή υφή. Τα συναρμολογημένα ζυμαρικά βράζονται για περίπου δυόμιση ώρες πριν τα βγάλουμε από την κατσαρόλα.
